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Zutaten für 1 Zombie:

6 cl brauner Rum
2 cl hochprozentiger brauner Rum (74%)
2 cl weißer Rum
2 cl Kirschlikör
2 cl Grenadine
4 cl Orangensaft
1 cl Zitronensaft

Garnitur:
Cocktailkirsche
Orangenscheibe

Zutaten für 1 Daiquiri:

5 cl weißer Rum
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Garnitur:

Zitronenscheibe

Zutaten für 1 Long Island Ice Tea:

2 cl Gin
2 cl weißer Rum
2 cl Wodka
2 cl Tequila
2 cl Zitronensaft
4 cl Orangensaft
2 cl Triple Sec
Coca Cola

Garnitur:
Obst
Strohhalm

Gin, Rum, Wodka und Tequila in ein großes Glas mit Eis füllen. Zitronen- und Orangensaft hinzugeben und mit einem Löffel durchrühren.
Den Long Island Iced Tea mit Coca Cola auffüllen, mit etwas Obst und einem Strohhalm garnieren und servieren.
Anmerkung: Der Long Island Iced Tea enthält weder Eistee noch Tee, dafür aber jede Menge hochprozentige Spirituosen. Sein Aussehen ähnelt aber dem des Eistees und wenn er gut gemixt ist, kann man auch etwas Eistee heraus schmecken.
Zu seinem Ursprung gibt es verschiedene Geschichten, aber es gilt als sicher, dass der Long Island Iced Tea in der USA erfunden wurde.

Zutaten:

1 Flasche Rotwein
1/8 L Rum
1/4 L Schwarztee
Saft einer unbehandelten Zitrone
Saft einer unbehandelten Orangen
100 g Würfelzucker
1 Zimtstange
3 Nelken


Die Würfelzuckerstücken an der Schale der unbehandelten Orange und Zitrone abreiben. Die Früchte anschließend auspressen.
Den Schwarztee zubereiten.
Rotwein, Rum, Schwarztee, ausgepressten Saft, Zimt, Zucker und Nelken in einen Topf geben und erhitzen.
Vorsicht, der Punsch darf nicht kochen, weil sonst der Alkohol verkocht.
Den Punsch heiß servieren und den Winter genießen.

Zutaten:

6 cl brauner Rum
2 cl brauner Rum (über 70%)
1 cl Apricot Brandy
2 cl Zitronensaft
4 cl Limettensaft

Garnitur:
Limettenscheibe
Orangenscheibe

Die Zutaten zusammen mit Eis im Shaker schütteln.
Ein großes Glas zu 2/3 mit gestoßenem Eis füllen und den Mai Tai darin abseihen.
Das Glas mit der Limettenscheibe garnieren und den Cocktail genießen.

Zutaten:

4-6 cl weißer Rum (kubanisch)
1 Limette
1 cl Zuckersirup
Mineralwasser
Frische Minze
Eiswürfel

Garnitur:
Limettenscheibe
1 Zweig Minze

Die Limette und die Minze gründlich waschen. Limette auf der Arbeitsfläche mit etwas Druck rollen. Vierteln und in ein Cocktailglas mit festem Boden geben. Mit einem Stößel zerdrücken.
Einige Minzblätter hinzugeben und mit dem Stößel zerdrücken. Dabei äußerst behutsam vorgehen, damit die Minze nicht in kleine Stücke zerteilt wird. Das ist beim Trinken immer so unangenehm.
Zuckersirup und Rum in das Glas geben und zur Hälfte mit Eiswürfeln auffüllen. Kurz durchrühren und dann das Mineralswasser hinzugeben.
Mit einer Limettenscheibe und einem Minzzweig garnieren. Ein Strohhalm sollte beim Mojito natürlich auch nicht fehlen.
Erfrischender Rum Cocktail für die heiße Jahreszeit.

Zutaten:

6 cl weißer Tequila
10 cl Orangensaft
1-2 cl Grenadine
Zitronenspritzer
gestoßenes Eis

Garnitur:
Orangenscheibe

Ein hohes Glas zur Hälfte mit gestoßenem Eis füllen. Den Tequila und die Grenadine in das Glas füllen und einen Zitronenspritzer hinzufügen.
Kurz verrühren und dann langsam den Orangensaft aufgießen.
Die Grenadine steigt langsam nach oben auf und der Tequila Sunrise erinnert an einen Sonnenaufgang.
Anmerkung: Wer es mag, kann dem Glas zur Dekoration einen Zuckerrand verpassen. Dazu den Rand des Glases zu allererst mit etwas Zitronensaft einreiben. Zucker auf eine Untertasse streuen und das Glas verkehrt herum darauf stellen. Der Zucker bleibt am Glasrand haften. Dann den Tequila Sunrise wie oben beschrieben zubereiten.

Zutaten:

4 cl Rum
1/2 Limette
Cola zum Auffüllen
2 bis 3 Eiswürfel

Garnitur:
Limettenscheibe

Die Limette ausdrücken und den Saft in ein Longdrinkglas füllen.
Den Rum (am besten natürlich einen braunen kubanischen Rum) in das Glas füllen, die Eisswürfel hinzugeben und mit Cola auffüllen.
Die Limettenscheibe bis zur Mitte einschneiden und den Cuba Libre damit garnieren.
Mit Strohalm servieren.
Anmerkungen: Cuba Libre bedeutet auf Spanisch soviel wie „Freies Cuba“. Der Cocktail Cuba Libre stammt demnach natürlich aus Havana, Kuba. Inzwischen kann man jedoch sagen, dass er auf der ganzen Welt zuhause ist.
Anstelle der Limette kann man im Notfall auch Zitrone verwenden, wobei er mit Limettensaft um einiges erfrischender schmeckt.
Kuba habe ich bisher leider noch nicht besuchen können, aber als ich einen Cuba Libre in Mexiko bestellt habe, hatte der Barkeeper gleich einen Spruch auf den Lippen: „¡Cuba Libre – La mentira más grande del mundo! ¿Por qué? ¡Porque Cuba no está libre!“ (Cuba Libre – Die größte Lüge der Welt! Warum? Weil Cuba nicht frei ist!) Anscheinend sind die Mexikaner doch eher amerikanisch geprägt!

Zutaten für 1 Cocktail:

6 cl brauner Rum
6 cl Ananassaft
2 cl Kokosnusscreme
1 cl Sahne

Garnitur:
Scheibe Ananas
Cocktailkirsche

Die Zutaten für die Piña Colada mit einigen Eiswürfeln in einen Shaker geben.
Kräftig schütteln und in ein Glas abseihen, das zur Hälfte mit gestoßenem Eis gefüllt ist.
Mit der Ananasscheibe, einer Cocktailkirsche und einem Strohhalm garnieren und servieren.

Anmerkungen: Die Piña Colada ist im Geschmack cremig, fruchtig und süß. Wer möchte, kann bei diesem tropischen Cocktail die Sahne auch weg lassen. Mir persönlich schmeckt die Light-Version sogar besser.
Wer sich etwas arbeit machen möchte kann die Piña Colada natürlich auch in der Ananas servieren. Sieht toll aus und sorgt für einen Hauch Karibik.
Piña Colada kommt übrigens aus dem Spanischen: piña = Ananas und colar = durchsieben.

Zutaten für 1 Caipirol:

3/4 Limette
6 cl Aperol
2 TL Rohrzucker
crushed Ice

Garnitur:
Limettenscheibe
dicker Strohhalm


Zubereitung:

Eine Limette unter heißem Wasser putzen, die Enden abschneiden und vierteln.
3/4 der Limette und den Rohrzucker in ein Cocktailglas mit festem Boden geben und die Limettenviertel mit einem Holzstampfer zerdrücken. Der Zucker sollte sich dabei zu großen Teilen auflösen.
Das Glas mit crushed Ice auffüllen, den Aperol hinzu gießen und mit dem Barlöffel mehrmals umrühren. Den Caipirol mit einer Limettenscheibe garnieren und mit Strohhalm servieren.
Anmerkung: Der Caipirol ist in seinem Aufbau vom Caipirinha abgeleitet. Er enthält allerdings wesentlich weniger Alkohol und ist durch den fruchtig-bitteren Geschmack des Aperol sehr erfrischend. Der Caipirol ist wohl in erster Linie ein Sommer-Cocktail.