Bierpudding
Verfasst: Mi 28. Mai 2008, 21:16
Zutaten:
1 l helles Bier
200g Sago
200g Puserzucker
150g kandierte Früchte
100g Sultaninen die in Kirschwasser eingeweicht wurden
eine stange Vanille
10 Eigelb
200 ml Sahne
etwas Butter
Zubereitung: Das Bier mit Zucker und Vanille aufkochen, Sago hinzugeben und noch einmal aufkochen lassen. Topf vom Feuer nehmen und die Eigelbe sowie die Früchte und Sultaninen unterziehen. Eine Puddingsform mit Butter ausstreichen, mit der Masse füllen und den Pudding im Wasserbad 1/2 Stunde erhotzen. Entweder heiß mit Rahmsauce oder kalt mit Stachelbeersauce servieren.
1 l helles Bier
200g Sago
200g Puserzucker
150g kandierte Früchte
100g Sultaninen die in Kirschwasser eingeweicht wurden
eine stange Vanille
10 Eigelb
200 ml Sahne
etwas Butter
Zubereitung: Das Bier mit Zucker und Vanille aufkochen, Sago hinzugeben und noch einmal aufkochen lassen. Topf vom Feuer nehmen und die Eigelbe sowie die Früchte und Sultaninen unterziehen. Eine Puddingsform mit Butter ausstreichen, mit der Masse füllen und den Pudding im Wasserbad 1/2 Stunde erhotzen. Entweder heiß mit Rahmsauce oder kalt mit Stachelbeersauce servieren.